Ingredienti per 1 persona
- 150 g tofu
- 150 g misto di verdure (io broccoli e cavolfiore surgelati)
- Parmigiano reggiano o lievito granulare in polvere q.b.
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di olio evo
- sale q.b.
Tagliare il tofu a cubetti.
Condire con olio e sale e rigirare il tutto molto delicatamente; aggiungere le verdure ancora surgelate o verdure crude a piccoli pezzi, la paprika e il parmigiano reggiano.
Trasferire tutto su una teglia ricoperta da carta forno e infornare a 180°C per 15 minuti.
Un modo per rendere appetitoso il tofu , ottima fonte di proteine vegetali.