Tofu con verdure al forno

Tofu con verdure al forno

Ingredienti per 1 persona

  • 150 g tofu
  • 150 g misto di verdure (io broccoli e cavolfiore surgelati)
  • Parmigiano reggiano o lievito granulare in polvere q.b.
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • 1 cucchiaino di olio evo
  • sale q.b.

Tagliare il tofu a cubetti. 

Condire con olio e sale e rigirare il tutto molto delicatamente; aggiungere le verdure ancora surgelate o verdure crude a piccoli pezzi, la paprika e il parmigiano reggiano.

Trasferire tutto su una teglia ricoperta da carta forno e infornare a 180°C per 15 minuti. 

Un modo per rendere appetitoso il tofu , ottima fonte di proteine vegetali.

 

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