Latte di anacardi

Latte di anacardi

Voi cose ne pensate delle bevande vegetali in commercio?

A me proprio non piacciono.. Quindi oggi mi sono detta, giusto per variare rispetto al solito latte (che non fa male se in quantità adeguate cioè circa 250 ml al giorno), perchè non provare a realizzare un latte vegetale homemade? Per la preparazione ho utilizzato il famoso robot da cucina (B...y), ma si può ancora usare un buon frullatore. Ed ecco qua il risultato..

Ingredienti:

  • Anacardi al naturale 100 g
  • Zucchero mascovado 30 g
  • Aroma di vaniglia
  • Acqua 700 ml

 

Mettete in ammollo gli anacardi con circa 200 ml per circa 2 ore. Trascorso questo tempo, tritate gli anacardi con l’acqua e con lo zucchero con il bimby a velocità 6 per 20 secondi. Aggiungete la porzione rimanente di acqua e i semi della vaniglia che si trovano nel baccello e tritate ancora per circa 1 minuto. Con l’aiuto di un imbuto e un colino a maglia fine filtrate il latte di anacardi.

Conservate in frigo per massimo 3 giorni.

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